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Aggiornato l'ultima volta - 04/10/2025

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Acetaia Italia

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Acetaia Italia - Balsamico-Essig aus Modena, 250 ml
9,8

Eccezionale

Le nostre classificazioni sono generate in maniera ingegnosa a partire dall'analisi algoritmica di migliaia di recensioni fatte da clienti su prodotti, marche, venditori e il loro livello di attenzione al consumatore, tendenze e popolarità, e altro. Le classificazioni riflettono la nostra opinione e dovrebbero essere un buon punto di partenza per lo shopping.
Punti salienti

Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig
Verwenden Sie ihn zu Carpaccio, Pinzimonio, frischen Salaten, Vorspeisen und weißem Fleisch
In Holzfässern gereift, die ihm sein wunderbares Aroma verleihen
Hergestellt in Italien aus italienischen Trauben
100 % natürlich, ohne Verdickungsmittel, Zuckerzusatz, Karamellfarben, Farbstoffe, künstliche Aromen oder zusätzliche Zutaten

€13.99
02

Acetaia Lucenti

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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. ARAGOSTA mind. 12 Jahre gereift in Geschenkbox
9,7

Eccezionale

Le nostre classificazioni sono generate in maniera ingegnosa a partire dall'analisi algoritmica di migliaia di recensioni fatte da clienti su prodotti, marche, venditori e il loro livello di attenzione al consumatore, tendenze e popolarità, e altro. Le classificazioni riflettono la nostra opinione e dovrebbero essere un buon punto di partenza per lo shopping.
Punti salienti

Warm ist er ein Hochgenuss zu Krustentieren, Lammkoteletts, Hähnchenbrust oder zu blutig gebratenem Fleisch. Eine besonders edle Soße für Ravioli entsteht wenn der Balsamico Essig gemeinsam mit Butter und Parmiggiano Reggiano verwendet wird. Eines sei jedoch gesagt: Weniger ist besonders beim Aceto Balsamico tradizionale mehr! Es genügen schon wenige Tropfen dieses kostbaren Guts um Ihre Speisen zu einem besonderen Feinschmecker-Genuß zu machen.
Nur aus Most von Trauben, die in der Provinz Reggio Emlia wachsen und nur mit einer seit Jahrhunderten gepflegten Sorgfalt entsteht der traditionelle Balsamico Essig aus Reggio Emilia
Nach dem Kochen des Mosts wird er filtriert und in Fässer gefüllt. Und genau jetzt kommt die eigentliche Arbeit und die Meisterleistung einer Acetaia, das viel Erfahrung voraussetzt: Während seiner Reifezeit wird der Essig dekantiert und von größeren in immer kleinere Edelholzfässern umgefüllt, das sogenannte "rincalzo"
Der traditionelle Balsamico-Essig D.O.P. ARAGOSTA, ist mit einer Reifezeit von mind. 12 Jahren der jüngste und der "essigste" der drei traditionellen Balsamico Essige aus Reggio Emilia. Sein zarter Duft sowie die angenehm intensive und doch flüchtige Säure, gepaart mit seiner delikaten Süße machen ihn zum perfekten Begleiter zu Fleisch- oder Fischcarpaccio, Radicchio-Gerichten oder um Soßen und Dips abzuschmecken.
Auf diese Weise enthält das letzte Fass, in dem der reife, genussfertige traditionelle Balsamico-Essig entsteht, immer einen Rest alten Essigs, der vielleicht schon vom Großvater oder Urgroßvater hergestellt wurde.

€65.00
03

Acetaia Lucenti

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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. ARGENTO mind. 20 Jahre gereift in Geschenkverpackung
9,6

Eccezionale

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Punti salienti

Nur aus Most von Trauben, die in der Provinz Reggio Emlia wachsen und nur mit einer seit Jahrhunderten gepflegten Sorgfalt entsteht der traditionelle Balsamico Essig aus Reggio Emilia
Nach dem Kochen des Mosts wird er filtriert und in Fässer gefüllt. Und genau jetzt kommt die eigentliche Arbeit und die Meisterleistung einer Acetaia, das viel Erfahrung voraussetzt: Während seiner Reifezeit wird der Essig dekantiert und von größeren in immer kleinere Edelholzfässern umgefüllt, das sogenannte "rincalzo"
Ideal auch zu pikentem und alten Käse, insbesondere zu Parmigiano Reggiano. In der warmen Küche wird dieser Essig zu einem köstlichen Begleiter für Rinderfilet und eigenet sich ausgezeichnet für Risottos, v.a. solche mit Gemüse oder Scampi. Eines sei jedoch bemerkt: Weniger ist besonders beim Aceto Balsamico tradizionale mehr! Er sollte immer sparsam verwendet werden, es genügen schon wenige Tropfen dieses kostbaren Guts um Ihre Speisen zu einem besonderen Feinschmecker-Genuß zu machen.
Der traditionelle Balsamico-Essig D.O.P. ARGENTO, hat mind. 20 Jahre gereift und ist dadurch konzentrierter in Geschmack und Konsistenz mit einer verringerten Säure. Durch sein volles und intensives Aroma, mit einer angenehmen Tendenz zur Süße hebt er roh verwendet ideal den Geschmack einer selbst zubereiteten Mayonnaise hevor, ist ideal für Soßen sowie zu gekochtem Fleisch oder Fisch, zu Nudel- und Reisgerichten.
Auf diese Weise enthält das letzte Fass, in dem der reife, genussfertige traditionelle Balsamico-Essig entsteht, immer einen Rest alten Essigs, der vielleicht schon vom Großvater oder Urgroßvater hergestellt wurde.

€80.00
Miglior Valore
04

TrentinAceti

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Trentin Aceti - Glassa di Balsamico - Classica - 300g
9,5

Eccellente

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Punti salienti

Italienische Balsamico Creme aus Italien von TrentinAceti. Klasssich delikater cremiger Balsamico - Qualitätsstufe IGP - Original aus MODENA
Höchste Qualitätsstufe ohne jegliche Beimischung anderer Sorten, 100 % Naturprodukt. Eine besondere Delikatesse, die in jede Küche gehört.
Die italienische Balsamicocreme - Aceto Balsamico Di Modena IGP - erfüllt höchste Qualitätsstandards, und wird regelmäßig mit Labor Analysen überprüft.
Der Balsamico aus Italien hat einen feinen Geschmack und bereichert und veredelt Ihr Gericht.
Besonderes Naturprodukt, das sorgfältig verarbeitet in Handarbeit hergestellt wird. Der Cremige Balsamico ist die ideale Geschenkidee für Gourmets

€11.49
05

Compagnia del Montale

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Preisgekrönter Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. VECCHIO mind. 12 Jahre gereift in edler Box
9,4

Eccellente

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Punti salienti

€76.90
06

Acetaia Lucenti

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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. ORO mind. 25 Jahre gereift in Geschenkbox
9,2

Eccellente

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Punti salienti

Zur Dosierung eines Aceto Balsamico tradizionale sei gesagt: Weniger ist mehr! Er sollte immer sparsam verwendet werden, es genügen schon wenige Tropfen dieses kostbaren Guts um Ihre Speisen zu einem besonderen Feinschmecker-Genuß zu machen.
Um seine ganze edle, besondere und intensive Komplexität von Aromen und Geschmacksnuancen erleben zu können, sollten Sie diesen tradizionale oro aus Reggio Emilia unbedingt einmal pur genießen, in einem Gläschen zur Meditation nach Abschluss der Mahlzeit.
Liebhaber herzhafter Speisen schätzen diesen Balsamico Essig auf edlen, geschmackvollen und pikanten Käsesorten. Liebhaber von Süßem ziehen unendlichen Genuss aus seiner Zusammenstellung mit Vanillepudding, Süßspeisen mit Schokolade, Eis, Waldfrüchten und als besondere Zutat verleiht er der Füllung von Panettone und Strudel das gewisse Etwas.
Der traditionelle Balsamico-Essig D.O.P. ORO, ist nach mind. 25 Jahren Reifezeit in geschichtsträchtigen Fässchen voller Aroma und stellt ein ganz besonderes Geschmackserlebnis dar, das Tropfen für Tropfen und stets roh zu genießen und zu erleben ist.
Der besonders anhaltende Geschmack macht diesen Essig ideal als Elixier zum Abschluss einer Mahlzeit. Durch seinen besonderen Geschmacksreichtum eignet er sich ausserdem hervorragend auch für überraschende und erinnerungswerte Zusammenstellungen mit Käse und Desserts.

€125.00
07

Consorzio Produttori Antiche Acetaie Modena

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. EXTRA VECCHIO mind. 25 Jahre gereift in edler Box
9,1

Eccellente

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Punti salienti

Weniger ist besonders beim Aceto Balsamico Tradizionale mehr! Bereits ein paar Tropfen dieses kostbaren Guts genügen um z.b. ein Vanilleeis, Früchte, einen Salat, eine Antipasti-platte oder ein Fischgericht zu einem ganz besonderen Feinschmecker-Genuß zu machen. Nicht zu vergessen, ist der Balsamico natürlich auch ein Hochgenuss zu einem Stück sehr gut gereiftem Parmesan.
Innerhalb seiner 25-jährgen Lagerzeit wird der Most in immer kleiner werdenden Fässern aus verschiedenen Edelhölzern umgefüllt und somit mit dem "Mutteressig" ("madre dell'aceto") vermischt. Hier ist besonders viel Fingerspitzengefühl und eine erfahrene Hand gefragt, da die Bewertung der Mengen, die entnommen und zugegeben werden müssen dem Aceto Balsamico Tradizionale schlussendlich zur vollen Reifen führen und ihm seine Komplexität in Duft- und Geschmack verleihen.
Er besteht aus 100% gekochtem Traubenmost der Trebbiano Traube, eine weiße und süße Traube. Sobald erste Anzeichen der Gärung zu erkennen sind wird der Most umgehend filtriert und in einem Kessel auf offener Flamme eingekocht.
Der "extra Vecchio", ist ein mind. 25 Jahre lang gereifter Aceto Balsamico Tradizionale aus Modena D.O.P und der ganze Stolz einer Acetaia. Denn es bedarf nicht nur viel Zeit und Geduld, auch viel Erfahrung und ein besonderes Gespür sind von Nöten um ein solch edles Produkt herstellen zu können, was sich nur nach strengen Kriterien später einmal Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. nennen darf.
Beim Betrachten des Acetos fällt eines sofort ins Auge: Seine schöne und kräftige dunkel-rotbraune Färbung. Durch die jahrelange Verdunstung der Flüssigkeit ist seine Konsistenz sirupartig und fließt in einem einzigen Fadenstrahl aus dem Außgießer ohne dabei einzelne Tropfen zu bilden. Seinen komplexen Geschmacksnoten reichen von intensiv fruchtig, delikat und süß zu harmonisch und ausgewogen sauer, mit einem Säuregehalt von unter 5%.

€99.80